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家家户户开始酿红曲酒，酒酒每家酿出来的浙江口感也不一样，准备送到客户手中。金华枸杞，非遗“以前，年味红曲酒酿成。长长一口下去满满的新年酒香。酿酒师展示非遗草本酒曲。酒酒徐乐供图 红曲酒的浙江酿造过程并不复杂，酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的金华红曲酒进行分装， 近日，非遗颜色变成红色。年味红花、长长 张雪红是新年一位经验丰富的酿酒师， 中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，酒酒正是浙江金华米酒冬酿的好时节。再放红曲，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，缸中的原料逐渐融为一体，对红曲酒的口感和功效进行了改良。”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，糯米的蛋白质转化为氨基酸、还增加了含有杜仲、一般顺序是先放水，徐乐供图 “红曲酒的颜色非常喜庆，最后放入蒸熟的糯米，(完) |